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乘一艘好船,观一台好戏,赏一江好水,吃一桌好饭

清江画廊,让心灵度假的地方

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清江鱼、虾

分类:
舌尖美食
作者:
覃兆敏
来源:
2012/12/12 01:13
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【摘要】:
清江以其特定的环境,优异的水质,适宜的气候,生长出美名远扬的清江鱼。

  清江以其特定的环境,优异的水质,适宜的气候,生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后,幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。好山出好水,好水养好鱼,好鱼味美奇,无公害,无污染是清江鱼最大的特征。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。

  目前清江库区全年各类鱼类产量达 10000 吨以上,主要品种有:清江黑鮰、红鮰、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等,以银鱼、鮰鱼和白甲最为名贵。

  清江隔河岩电站水库中养殖的清江银鱼是银鱼科中较大的一种,肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养,被誉为淡水鱼之王,是馈赠上品,筵席佳肴,在国内外享有盛名,2001年11月在农业部举办的2001中国国际博览会上被评为名牌产品。

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