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咂酒
土家人好饮酒。一是烈度酒,以苞谷和大酒曲酿成,酒精浓度高,着火即燃烧。倒进碗里,不但巴碗,而且起泡生花,称之为“堆花酒”。低度酒以糯米和小酒曲酿成,名为“伏汁”。取其汁,注入坛内陈放,即可作咂酒。清代彭淦竹枝词..
烤罐茶
长阳土家人,十分好客,凡外地来人,不论相识与否,“筛茶装烟”,以礼款待。客来烧茶,不是烧它一锅,泡它一壶,而是用只能装一、二杯水的小陶罐,放进细茶叶和十来颗大米,之后,在火上慢慢炕焦、炕香,再倒进少量开水,待泡沫滚滚而出..
敬茶
土家族普遍以茶、酒祭祀祖先和诸神灵,鄂西清江流域的土家人,对“敬茶”十分讲究,昔日对朝庭要采摘最好的茶作贡茶,各地几乎都有自己的贡茶户主,长阳有“佷山贡茶“,鹤峰有“容美贡茶”、五峰有“水 司贡茶..
酸爪茶
鄂西山中产有一种酸爪树,类似椿天树,结的果呈酸味,是常用中药材,长的叶,人们采来当茶叶用,这种茶色黄、无苦味,也无茶味,喝了可以清热解凉,特别是久放不变味,所以土家人喜欢酸爪茶、传说酸爪树叶原先茶味很浓,果子也很甜,只因玉皇大帝下..
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